私は広島県北部の城下町の生まれだが、なば汁という郷土料理がある。 「なば」とは方言できのこのこと。 つまり「なばじる」とはきのこ汁のことだ。 私が子供の頃、秋になると周囲の山ではいろんなきのこが採れた。 松茸などは別として、「雑なば」と総称さ…